Prednáška II
Potravinový odpad úzko súvisí aj s ďalšími problémami. Sú následkom rôznych mechanizmov v zložitom potravinovom systéme, ktorého sme my, spotrebitelia, neoddeliteľnou súčasťou. Čo vieme o potravinách, ktoré sa denne ocitajú na našom tanieri a ako naše stravovanie vplýva na naše životné prostredie? Na prednáške sa dozviete:
- Čo je globálny potravinový systém a prečo je pre našu planétu a zdravie problematický;
- Čo je to superpotravina, monokultúra, ekologická stopa, či uhlíková stopa jedla;
- Odkiaľ pochádzajú potraviny, ktoré jeme takmer na dennej báze;
- Prečo máme drahé potraviny
- Aké poznáme lokálne potravinové systémy a aké sú benefity lokálneho stravovania