V apríli sme opäť dostali možnosť zúčastniť sa na konferencii Slovakia Going Zero Waste a pripraviť chutné jedlo pre jej účastníkov, ktorých bolo vyše 800. Podarilo sa nám takto zachrániť až 300 kíl potravín určených na vyhodenie. Pomáhal nám pri tom šéfkuchár Jaro Ertl, ktorý je tiež bojovníkom proti plytvaniu potravinami.
Varenie z prebytkov je ťažšie ako sa na prvý pohľad môže zdať. To, z čoho sa varí, sa vždy dozvedáme len krátko pred akciou, takže príprava jedla si vyžaduje veľkú dávku pohot(d)ovosti a kreativity. To, že jedlo mizlo z tanierov závratnou rýchlosťou berieme ako dôkaz toho, že sa nám táto spolupráca s Jarom veľmi podarila.