Prvý ročník vzdelávacieho programu pre stredné hotelové školy štartuje na SOŠ Farského & na Hotelovej akadémii Mikovíniho v Bratislave. Pozostáva z 8 inšpiratívnych prednášok a workshopov so skúsenými lektormi z brandže, podnetných exkurzií na miesta udržateľnej praxe, skupinových mentoringov a množstvo nových a zelených zážitkov. Buď s nami pri tom, ako spoločne tvoríme novú, udržateľnú gastro generáciu!

Zmeny v oblasti legislatívy sú vždy vysoké ciele. Nám sa už niektoré podarilo naplniť, na ostatných stále pracujeme. Aké legislatívne zmeny sa na Slovensku udiali v súvislosti s darovaním potravín? Prečítaj si článok o pomyselnom legislatívnom rámci súvisiacim s darovaním potravín na Slovensku.

Plytvanie potravinami je celosvetový problém, ktorý významným spôsobom negatívne ovplyvňuje naše životné prostredie. Spolu s nezjedeným jedlom totiž „končia v koši“ aj vzácne prírodné zdroje, akými sú voda, pôda, energie a práca, ktoré sa spotrebujú pri pestovaní, spracovaní a distribúcii. Pozri si Príbeh avokáda, ktorý ilustruje, aký významný dopad majú naše spotrebiteľské návyky a zlepši tie svoje už dnes!