Vyskúšaj recept na falafel z mungo fazuliek
Dávno sme tu nemali recept, ktorý sa oplatí vyskúšať – chrumkavý falafel z mungo fazuliek, ktoré patria medzi obľúbené suroviny na domáce klíčenie – sú rýchle, výživné a chutné.
Ako si užiť Valentín bez plytvania?
Hovorí sa, že láska ide cez žalúdok. Ale čo láska k jedlu? Ako každý sviatok, aj Valentín znamená pre náš potravinový systém a planétu ďalšiu zbytočnú záťaž spôsobenú nadspotrebou a...
Uchovaj ich čo najdlhšie – fermentuj!
Fermentovanie, tiež známe ako kvasenie resp. kysnutie, je najstarším spôsobom konzervovania potravy, jeho pôvod siaha až do praveku. Zároveň je jedným z najjednoduchších a najlacnejších spôsobov uchovávania sezónnej zeleniny.
Ako sa stravovať lokálne aj v zime?
V zime je v našich podmienkach dostupná lokálna zelenina, ktorá sa dá skladovať aj v tomto období. Patrí tu koreňová zelenina – mrkva, petržlen, zeler či repa. Okrem toho cibuľoviny...
Náhrada vajec pri varení? Dá sa to!
Vajce jednoducho nie je jediný spôsob, ako ingrediencie držia pokope. Narušená domáca produkcia kvôli vtáčej chrípke, likvidácia sliepok aj vajec, strach, z čoho budeme piecť na Vianoce – presne preto...
16. október – Svetový deň jedla
To, že Svetový deň jedla pripadá 🗓️ v kalendári na 16. októbra, nie je vôbec náhoda. Práve v tento deň, v roku 1945, vznikla Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO), ktorá pomáha zvyšovať...
Európsky týždeň znižovania odpadov bude patriť tento rok potravinám
Od 16. do 24. novembra Európska únia opäť oslávi tradičný Týždeň znižovania odpadov, ktorý sa tento rok špecificky zameriava na prevenciu plytvania potravinami. Hlavné motto tohto ročníka znie: „Plytvanie potravinami...
Legislatíva v oblasti darovania potravín na Slovensku – všetko na jednom mieste
Zmeny v oblasti legislatívy sú vždy vysoké ciele. Nám sa už niektoré podarilo naplniť, na ostatných stále pracujeme. Aké legislatívne zmeny sa na Slovensku udiali v súvislosti s darovaním potravín?...
Naša aténska výprava za bojovníkmi proti food waste
Minulý týždeň sme sa dvaja členovia Free Food, Zuzana a Lukáš, vydali na 3-dňovú pracovnú cestu do Atén v Grécku, kde sme sa stretli s miestnymi organizáciami, ktoré sa zasadzujú...