Právo na jedlo je základným ľudským právom zakotveným v medzinárodnej legislatíve. Napriek tomu každý desiaty človek na svete trpí podvýživou alebo hladom, pretože má obmedzený prístup k jedlu. Zároveň sa vo svete vyhodí viac ako tretina potravín, čo predstavuje takmer 2 miliardy ton jedla, ktoré neskončia na tanieri, ale v koši. Neplytvaním preto nešetríme len planétu či naše peňaženky, ale tiež vyjadrujeme súcit s tými, ktorí si dobré jedlo nemôžu dopriať každý deň.

Od 16. do 24. novembra Európska únia opäť oslávi tradičný Týždeň znižovania odpadov, ktorý sa tento rok špecificky zameriava na prevenciu plytvania potravinami. Hlavné motto tohto ročníka znie: „Plytvanie potravinami nám nechutí“. Cieľom kampane je spojiť sily všetkých členských krajín a zmeniť spôsob, akým vyrábame, konzumujeme a distribuujeme potraviny v Európe.

Prvý ročník vzdelávacieho programu pre stredné hotelové školy štartuje na SOŠ Farského & na Hotelovej akadémii Mikovíniho v Bratislave. Pozostáva z 8 inšpiratívnych prednášok a workshopov so skúsenými lektormi z brandže, podnetných exkurzií na miesta udržateľnej praxe, skupinových mentoringov a množstvo nových a zelených zážitkov. Buď s nami pri tom, ako spoločne tvoríme novú, udržateľnú gastro generáciu!

Zmeny v oblasti legislatívy sú vždy vysoké ciele. Nám sa už niektoré podarilo naplniť, na ostatných stále pracujeme. Aké legislatívne zmeny sa na Slovensku udiali v súvislosti s darovaním potravín? Prečítaj si článok o pomyselnom legislatívnom rámci súvisiacim s darovaním potravín na Slovensku.

Plytvanie potravinami je celosvetový problém, ktorý významným spôsobom negatívne ovplyvňuje naše životné prostredie. Spolu s nezjedeným jedlom totiž „končia v koši“ aj vzácne prírodné zdroje, akými sú voda, pôda, energie a práca, ktoré sa spotrebujú pri pestovaní, spracovaní a distribúcii. Pozri si Príbeh avokáda, ktorý ilustruje, aký významný dopad majú naše spotrebiteľské návyky a zlepši tie svoje už dnes!