Kategória: Food heroes

K známemu jazdeckému areálu a stajniam pribudol aj neobyčajný penzión s reštauráciou, ktorý láka návštevníkov na agroturistiku a výborné jedlo a pitie. TERRA Jasová sa riadi filozofiou z „farmy na stôl“, ktorej nosnou myšlienkou je...

Slovenskí kuchári si o ňom myslia, že je psychopat. On sa považuje za normálneho chalana, ktorý má rád život, rád cestuje, spoznáva a aplikuje svetové trendy v gastre na lokálne...

Mnohí z nás si nedokážu ani len predstaviť, že v Bratislave sa dá ešte farmárčiť. Ak nie ste zanietenec do lokálnej stravy alebo miestny, jeho existencia vás najskôr prekvapí. Nachádza sa...

Dnes sme sa s Petrou Slezákovou mali rozprávať najmä o kompostovaní, ale naša debata často ,,skĺzla“ aj k iným témam - Zero Waste život v meste teraz a pred štyrmi rokmi, workshopy o ekologickom stravovaní, komunitná...

Mladá generácia si uvedomuje problémy, ktoré sme v minulosti spôsobili planéte a usilovne uvažuje, ako zodpovedne žiť. Slovenskí študenti zo stredných škôl sa nenechávajú zahanbiť a prichádzajú s originálnymi nápadmi.

Vojtech Végh je Zero Waste chef, ktorý založil prvú Zero Waste reštauráciu na svete, guru, ktorý šíri osvetu prostredníctvom svojho projektu Surplus Food Studio a najnovšie aj autor jeho novej...

V tomto rozhovore sa taktiež dočítate, prečo je odpad zlyhanie systému, ako vnímajú Zero Waste v Kambodži, prečo by sme slovo ,,tradičné" mali vypustiť nielen zo slovníka, ale aj z...

Vladimír Eliáš je prototyp človeka - startupistu 21. storočia, ktorých naša planéta rozhodne potrebuje. Je vývojár, vizionár, biznismen a environmentálne zodpovedný mladý človek, ktorý najviac prekvapuje svojou skromnosťou. Ako by...

Za projekt „Pre menej odpadu“, ktorý presadzuje domáce kompostovanie, získala spoločnosť JRK Slovensko ocenenie Via Bona Slovakia v kategórii Zelená firma za rok 2015. Za 10 rokov ich pôsobenia získali niekoľko ocenení, expandovali do Česka a Maďarska,...

Zamestnanci spoločnosti Tesco si vždy nájdu čas porozprávať sa o plytvaní potravinami a potravinovom odpade. Okrem toho, že táto téma tvorí jeden z hlavných pilierov ich spoločenskej zodpovednosti, majú sa...

V prvom rozhovore sme vám predstavili slovenskú Zero Waste ikonu Petru a úvod do kompostovania. V tomto druhom sa dozviete, kto je KoZa v Háji, prečo sa oplatí odstrániť anonymitu zo sídliska, ako funguje...

Anton Meszároš je jedným z mála profesionálnych Zero Waste kuchárov na Slovensku a dôkazom, že varenie bezo zvyškov prospieva nielen planéte ale aj ľudským zmyslom. Profesionálnemu vareniu sa venuje vyše...