Apríl na tanieri | Tipy na jarné recepty
Poď sa s nami pozrieť, čo máme k dispozícii počas apríla. Jesť sezónne totiž nie je len zdravšie, ale aj oveľa udržateľnejšie a lacnejšie. Potraviny k nám nemusia cestovať cez...
DOJEDAČ: Šetri peňaženku, planétu & plánuj
Poznáš to, tie neustále výčitky, keď sa pozeráš do koša, kde končia tvoje peniaze. Ten stres z hľadania inšpirácie, čo variť, alebo panika, že niečo opäť zhnilo v spodnej priehradke....
ZjedzMa páska: Malý pomocník, ktorý rieši veľký problém v tvojej kuchyni
Vieme, že najväčšou výzvou nie je jedlo kúpiť, ale včas ho zjesť. Preto sme niekoľko mesiacov vo Free Food pracovali na riešení, ktoré je jednoduché, hravé a totálne efektívne. Predstavujeme...
Vianočné recepty: Guličky zo zvyšného cesta či ovocia & pečený čaj
Z medových plátov, odrezkov či aj pár stvrdnutých medovníčkov vieš vytvoriť úplne nové, chutné a rýchle sladkosti. Stačí ich nadrobiť, pridať pár základných ingrediencií a za pár minút máš hotové...
Ako využiť nálev zo zaváraných uhoriek?
Kyslý, korenistý a dokonale ochutený nálev je hotové tekuté zlato, ktoré si zaslúži druhú šancu! Namiesto toho, aby skončil v odpade, môže sa stať tajnou ingredienciou, ktorá dodá jedlám úplne...
Jahody v sezóne – poď ich využiť a vychutnaj si vegan jahodové cookies
Ako na to? Jahody rozmixuj a var, kým ti nevznikne husté pyré, podobné paradajkovému pretlaku. V miske vyšľahaj maslo s cukrom a pridaj jahodové pyré zmiešané s farbivom. Následne pridaj...
Vyskúšaj recept na falafel z mungo fazuliek
Dávno sme tu nemali recept, ktorý sa oplatí vyskúšať – chrumkavý falafel z mungo fazuliek, ktoré patria medzi obľúbené suroviny na domáce klíčenie – sú rýchle, výživné a chutné.
Ako si užiť Valentín bez plytvania?
Hovorí sa, že láska ide cez žalúdok. Ale čo láska k jedlu? Ako každý sviatok, aj Valentín znamená pre náš potravinový systém a planétu ďalšiu zbytočnú záťaž spôsobenú nadspotrebou a...
Uchovaj ich čo najdlhšie – fermentuj!
Fermentovanie, tiež známe ako kvasenie resp. kysnutie, je najstarším spôsobom konzervovania potravy, jeho pôvod siaha až do praveku. Zároveň je jedným z najjednoduchších a najlacnejších spôsobov uchovávania sezónnej zeleniny.
Ako sa stravovať lokálne aj v zime?
V zime je v našich podmienkach dostupná lokálna zelenina, ktorá sa dá skladovať aj v tomto období. Patrí tu koreňová zelenina – mrkva, petržlen, zeler či repa. Okrem toho cibuľoviny...
Náhrada vajec pri varení? Dá sa to!
Vajce jednoducho nie je jediný spôsob, ako ingrediencie držia pokope. Narušená domáca produkcia kvôli vtáčej chrípke, likvidácia sliepok aj vajec, strach, z čoho budeme piecť na Vianoce – presne preto...
Európsky týždeň znižovania odpadov bude patriť tento rok potravinám
Od 16. do 24. novembra Európska únia opäť oslávi tradičný Týždeň znižovania odpadov, ktorý sa tento rok špecificky zameriava na prevenciu plytvania potravinami. Hlavné motto tohto ročníka znie: „Plytvanie potravinami...