Blog

Recepty

Recept na pečený čaj

Vedeli ste, že v slovenských domácnostiach sa najviac plytvá ovocím, zeleninou a pečivom? Aj keď v zimných mesiacoch vyhadzujeme najmä pečivo, počas vianočných sviatkov má mnoho domácností tendenciu nakúpiť viac...

Food heroes

Slováci vyhadzujú čoraz viac jedla: čo sa s ním aktuálne deje a aké zmeny nás čakajú?

Za projekt „Pre menej odpadu“, ktorý presadzuje domáce kompostovanie, získala spoločnosť JRK Slovensko ocenenie Via Bona Slovakia v kategórii Zelená firma za rok 2015. Za 10 rokov ich pôsobenia získali niekoľko ocenení, expandovali do Česka a Maďarska,...

Ako neplytvať

Avokádo má veľa dobrých vlastností. Ale aj príbeh, ktorý by ťa mal varovať pred jeho plytvaním. Ako ním neplytvať sa dozviete v tomto príspevku.

Avokádo je superpotravina, ktorú sme si vďaka jej skvelej chuti a blahodarným účinkom za posledné roky všetci veľmi obľúbili. Z avokáda sa stal doslova HIT! Niet sa čomu čudovať, avokádo...

Food heroes

V Tescu majú radi jedlo, dávajú mu druhú šancu. Ako sa im darí v ich boji proti plytvaniu?

Zamestnanci spoločnosti Tesco si vždy nájdu čas porozprávať sa o plytvaní potravinami a potravinovom odpade. Okrem toho, že táto téma tvorí jeden z hlavných pilierov ich spoločenskej zodpovednosti, majú sa...

Recepty

Uchovajte ich čo najdlhšie – fermentujte!

Fermentovanie, tiež známe ako kvasenie resp. kysnutie, je najstarším spôsobom konzervovania potravy, jeho pôvod siaha až do praveku. Zároveň je jedným z najjednoduchších a najlacnejších spôsobov uchovávania sezónnej zeleniny.

Klimatická zmena

Čo ste o potravinovom odpade pravdepodobne nevedeli

Bohužiaľ, o plytvaní potravinami na Slovensku nemáme stále dostatok informácií. Posledná oficiálna štatistika o celkovom plytvaní potravinami na Slovensku je z roku 2016 a vypracoval ju Eurostat v spolupráci s...

Food heroes

Recept Petry Slezákovej „Sídlisko na prírodno„ – Časť druhá: KoZa v Háji

V prvom rozhovore sme vám predstavili slovenskú Zero Waste ikonu Petru a úvod do kompostovania. V tomto druhom sa dozviete, kto je KoZa v Háji, prečo sa oplatí odstrániť anonymitu zo sídliska, ako funguje...

Food heroes

Cesta šéfkuchára k Zero Waste vareniu

Anton Meszároš je jedným z mála profesionálnych Zero Waste kuchárov na Slovensku a dôkazom, že varenie bezo zvyškov prospieva nielen planéte ale aj ľudským zmyslom. Profesionálnemu vareniu sa venuje vyše...

Ako neplytvať

Konkrétne tipy ako skladovať niektoré druhy potravín

Nauč sa, ako správne skladovať nietoré druhy potravín? Skladuješ chlieb a pečivo tak, aby ti vydržal čo najdlhšie?

Food heroes

1 žena, 4 živly, 1 food blog, 0 odpadu

Food blogerstvu sa venuje iba štyri roky, no za sebou má už niekoľko úspechov vrátane knihy o Zero Waste varení. Ďalšia kniha, ešte viac zero a o to menej waste, je na...

Legislatíva

Reakcia o.z. Free Food na poslanecký návrh, podľa ktorého by darovanie potravinového prebytku malo byť pre obchody povinnosťou

Plytvanie potravinami je celospoločenskou problematikou. Občianske združenie Free Food sa dlhodobo zaoberá znižovaním miery plytvania potravinami na všetkých úrovniach, kde potravinový odpad vzniká. Od úplného začiatku na farme, cez spracovanie...

Legislatíva

Registrácia prevádzkarní podľa § 6 ods. 1 zákona č. 152/1995 Z. z. o potravinách v znení neskorších zmien a doplnkov

Od 1.1.2017 majú charitatívne organizácie možnosť prijímať, distribuovať a vydávať potraviny po dátume minimálnej trvanlivosti. Táto možnosť je však podmienená registráciou ako výdajne potravín, resp. distribútora, ak nemáte v úmysle...